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代表挨拶

 調理人として45年味一筋に努力して参りました。
創業40数年の「三心亭ほそ川」を13年前に引き継ぎましたが、この度、仕出し専門「一燈明みぶな」を創設する事となりました。
三心(喜心・老心・大心)の教えを懐に秘めながら、新たな気持ちで奮闘努力をして行きたいと考えております。

 名前の「一燈明」とは、ローソクの明かりを燈す様にそして仏道の教えにある様に「法燈明・自燈明」の精神で 全てのお客様と食材に対し感謝・おかげさまの気持ちを忘れない事。
「みぶな」とは、京野菜の壬生菜の事です。
脇菜としてなくてはならない存在感のある野菜です。
我社も地道に努力して成長して行きたいと考えて付けた名前です。
安心・安全・美味しい・感謝を基本に精進して参りたいと思います。
宜しくお願い申し上げます。